glucides

Ils font partie, avec les protéines et les lipides , des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie.

Les glucides sont présents dans l’organisme sous forme d’un sucre  spécifique, le glucose. Cette substance sert de carburant rapidement utilisable par les organes et les muscles. Consommer des glucides et des lipides en excès peut conduire à un surpoids.